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传统婚礼,古典婚礼的菜单“设计”问题
2019-08-10 16:00:41 浏览量:49 热门标签: 西安婚宴酒店 | 婚礼菜单

无宴不成婚,无酒不嫁女。俗语虽俗,但也在一定程度上也反映了广大人民群众的部分现实需求。婚宴,在婚礼中几乎必不可少。今天,团宴网小编就借此机会来和大家探讨一下婚宴菜单的“设计问题”。

No.1

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婚宴菜肴的数目应该为双数。不仅仅因为好事成双,更因为传统习俗的原因。白事,意为丧事,菜肴为单数;红事,自然就是婚宴,菜肴为双数。通常又以八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福。如江南地区广为流传的“八八大发席”。

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No.2

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菜肴的命名也着实考验人,毕竟不是谁都能是本“成语字典”。菜肴命名大多选用比较吉祥含祝福韵味的成语或者俗语。比如比翼双飞,早生贵子,白头到老之类的成语。部分成双成对的菜品,更可用鸳鸯之类的词语或长句来冠名。比如鸳鸯鱼片,鸳鸯鸡胗等等。

当然,有讲究,自然也有忌讳。在命名过程中尽量避免单数,比如一什么什么;另外单性别的也尽量,比如二龙戏珠,龙翔九天之类的词语。

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No.3

菜单设计不要想当然,不要以自己的口味来衡量大家的喜好厌恶。每个人的口味有偏差,异同,每个民族,每个宗教的信仰者自然也有他们的喜好厌恶。所以在设计菜单时,要率先了解大多数的宾客的民族,宗教,忌讳等等。灵活搭配菜单,虽说麻烦了点,但动筷时麻烦了,那可真就麻烦了。

菜单设计不要想当然,不要以自己的口味来衡量大家的喜好厌恶。每个人的口味有偏差,异同,每个民族,每个宗教的信仰者自然也有他们的喜好厌恶。所以在设计菜单时,要率先了解大多数的宾客的民族,宗教,忌讳等等。灵活搭配菜单,虽说麻烦了点,但动筷时麻烦了,那可真就麻烦了。

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No.4


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菜品不求名贵,但求量足,口味适中。参见婚宴一来见证幸福,也来也是为一解口腹之欲。这欲望不仅仅要求好吃,更要吃好,吃饱。如果没什么好吃,亦或者散席了宾客还觉得意犹未尽,尚未吃饱,便可能给宾客留下相当不好的印象。

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No.5

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传统婚宴菜品中一般要求有鸡,象征吉祥喜庆;有鱼,则象征年年有余;大枣花生,莲子,则象征早生贵子。婚宴中水果多同石榴,多子(多籽)多福;西瓜,杨梅,蜜桃,则象征甜甜蜜蜜。

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