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健康婚宴菜单的标准,荤素要搭配
2018-10-12 17:40:12 浏览量:70 热门标签: 重庆婚礼酒店 | 婚宴菜单

健康的婚宴菜单,并不是将大鱼大肉摆满桌,而是按照营养搭配、荤素适宜和食材的优质天然等要求置办。跟着重庆婚礼酒店小编来看看健康婚宴菜单的标准是什么。


重庆婚礼酒店 婚宴菜单

 

1、食材新鲜应季  

使用新鲜应季的食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材,营养价值会有所流失。而不应季的食材,尤其是在大棚种植的蔬果,会携带农药等残留物质,容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源,才能确保食材健康。

 

2、菜式要荤素、干湿搭配  

菜式搭配不仅要满足婚宴的喜庆性,还要以健康为核心。新人在设计婚宴菜单时需注意低脂和荤素结合,全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时,应该适当增加一些蔬菜和粗粮的份量。菜式要注意干湿搭配,进餐前喝汤水能滋润胃肠道,利于开胃,主菜快上完时,以饱腹感羹汤作为点心,利于消化吸收。


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3、烹饪保持原味  

合理的烹饪能够保证婚宴的营养价值。在烹饪的时候要注意保持菜的原味,比如粤菜的扒、炖、蒸、煮等烹饪方式就比较健康。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标,且会产生其他有害物质。一般蔬果类建议使用无油烹饪,肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。

 

4、酒水温和不伤身  

婚宴上的酒饮以天然、温和为佳,多用红酒、黄酒、果汁、酸奶,少用白酒、啤酒、碳酸类饮料。红酒、黄酒较白酒性质温和,不易伤身,且醉酒后身体恢复快。冰镇啤酒不仅伤脾胃,配合进食海鲜容易诱发痛风。果汁与酸奶不仅提供丰富的维生素和蛋白质,还具良好的解酒效果。而碳酸饮料属高热量,不建议在婚宴上饮用。


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